法式奶酪月饼

法式奶酪月饼的做法与步骤

1. 1.

   先做奶酪馅：将奶油奶酪和黄油软化后拌匀。

2. 2.

   加入糖粉后拌匀。

3. 3.

   加入鸡蛋后拌匀。

4. 4.

   筛入低粉后拌匀。然后装入裱花袋入冰箱冷藏备用。

5. 5.

   再制作饼皮，黄油软化后加入糖搅拌，不用打发。

6. 6.

   分次加入蛋黄，每次完全融合后再加入，拌匀后筛入低粉，拌至无干粉。

7. 7.

   再加入适量牛奶，调整饼皮的干湿程度，不要太干也不要太湿即可。

8. 8.

   装入裱花袋或者直接用勺子将饼皮先填到模具中。

9. 9.

   再挤入内馅，再盖上一层饼皮，稍微整理平即可。

10. 10.

    表面刷上蛋液，入烤箱，180°，30分钟左右，注意上色。

11. 11.

    脱模趁热吃更好吃。