油墩儿
油墩儿的做法说明
小时候放学时，总是被路边小店里炸油墩儿的香味吸引过去，4分钱1个，吃的要舔手指为止。前几天，路过一条老街，看见有油墩儿卖，赶紧入手，咬了一口，就整个丢入垃圾桶。什么东西，一点味道也没有，里面只有四五条胡萝卜，淡淡的，差不多全是炸的硬硬的面粉。回家自己动手，炮制了一回，放了咸菜、萝卜和肉末、小葱，又香又鲜，得到老公和儿子一致好评，说是让我退休后可以开店赚钱了。哈哈！
油墩儿的做法与步骤
- 1.
面粉加水及一点点盐调成稀糊，做麦糊烧那种糊，用勺子舀一勺倒下去成一线条。
- 2.
白萝卜切细丝
- 3.
萝卜丝里面加入少量咸菜及一些肉末，加鸡精拌匀，不要放盐，因为有咸菜就够咸了。
- 4.
在模具里倒入一勺面糊，一层拌好的萝卜丝，最后再倒入两勺面糊。
- 第5步.
锅里色拉油多一点加热。依次放入装好面糊的模具，小火炸到边上略黄，油墩儿有点和模具分离时，把油墩儿倒出模具，炸至两面金黄，即可。
小贴士
面糊要稀，火要小，慢慢炸，不然太硬、容易焦。
