娃娃菜豆腐鱼汤

娃娃菜豆腐鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   黄翅鱼洗净晾干，生姜切片/蒜头洗净备用。锅烧热，放3-4片生姜片入锅擦拭后下油，油热后，大火煎鱼至两面金黄，起锅放入砂锅中，剩余的油留在煎锅中。砂锅中加入剩余姜片、蒜头，两大勺水。

   
2. 第2步.

   下豆腐，豆腐洗净用手掰块入锅，这样豆腐口感会更好。

   
3. 第3步.

   加入适量胡椒粉。加盖，大火熬至汤开后10分钟，转中小火慢熬。

   
4. 第4步.

   汤色微呈乳白色后，汤中加入适量盐，放入娃娃菜。

   
5. 第5步.

   盖上盖，熬至娃娃菜透软，调入适量鸡精，搅匀，汤就好了。前后大概1小时。

   
6. 第6步.

   起锅装碗～