经典湛江白切鸡
经典湛江白切鸡的做法说明
今天兴致好，给大家介绍一种原汁原味的白切鸡做法！
经典湛江白切鸡的做法与步骤
- 第1步.
将两根大葱切成段，一根切成葱花，备用
- 第2步.
子姜切成块，切成丝，备用
- 第3步.
部分大葱块，姜块下锅煮开，
- 第4步.
鸡的内脏全部取出，塞入姜丝和一部分葱块
- 第5步.
待锅中水开了，关火，放入弄好的鸡，整个过程鸡肉下锅了就不能有明火。烫5分钟捞出。
- 第6步.
把捞出的鸡放入冰水中浸泡冷却
- 第7步.
如此反复五次后将鸡切成块状
- 第8步.
锅里放油，放入葱花花椒
- 第9步.
倒出油，放一点生抽，作为蘸水。
- 第10步.
然后就可以吃了！
小贴士
新鲜三黄鸡，足够的冰块，不要让鸡接触明火保持原汁原味！
