手指油条
手指油条的做法与步骤
- 第1步.
将面粉筛入盆子中，倒入泡打粉和盐拌匀。
- 第2步.
倒入油和冷水，和面。
- 第3步.
和成光滑、均匀、有弹性的面团，放在碗中，用保鲜膜盖上，静置一个小时。
- 第4步.
拿出面团，反复用手对折按压，一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中，挤出空气，放在冰箱内冷藏一晚。
- 第5步.
将面团拿出静置45分钟，等面团恢复成室温。在案板上抹上油，搓成长条后用手按压成宽度大约7厘米的面饼。切成段，用细竹签按压，拉成长条。
- 第6步.
锅里放油，加热。炸制金黄。
- 第7步.
OK~出锅~
- 第8步.
对半切，即可~
