素三色
素三色的做法说明
颜色漂亮。又可口下饭
素三色的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐。胡萝卜切成丁。 蒜苗切小段。
- 第2步.
锅中下油。 热锅冷油。下豆腐煎。豆腐水多容易粘锅。 开始不要反动。 后面慢慢翻动。 煎到保证每块豆腐不容易散。
- 第3步.
j煎好的豆腐出锅。沥油
- 第4步.
洗干净锅。 放油。 就可以用煎豆腐的油。 放蒜。爆香
- 第5步.
放入胡萝卜和蒜苗翻炒。 炒到7分熟。 中间可放点盐
- 第6步.
把胡萝卜。蒜苗拨到一边。 放一小勺豆豉酱。 翻炒胡萝卜和蒜苗。 然后下豆腐。 一起翻炒。
- 第7步.
起锅前。 根据口味。 加盐。 酱油和生抽。 最后加点水。 一点点水。 然后就可以出锅了。
小贴士
豆腐煎的时候很容易粘锅。 一定热锅冷油。 慢火慢慢煎。 如果豆腐能煎到两面金黄。起酥皮。 就更好。 一定要老豆腐。 要不豆腐很容易散。
