越来越得心应手的蛋糕--肉松蛋糕卷

越来越得心应手的蛋糕--肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄中加入砂糖

   
2. 第2步.

   用打蛋器打发至浓稠状态

   
3. 第3步.

   分次加入油，每一次搅拌均匀后再加下一次

   
4. 第4步.

   加入水或牛奶，拌匀

   
5. 第5步.

   泡打粉和面粉过筛，切拌均匀

   
6. 第6步.

   打发蛋白，分次加入白糖，打到湿性发泡，拉出有个弯尖出来

   
7. 第7步.

   先取1/3的蛋白到蛋黄中，切拌均匀，

   
8. 第8步.

   将混合好的蛋黄糊反倒到蛋白糊中切拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入模具中，磕出气泡，放入烤箱中，180度 20分钟左右

   
10. 第10步.

    烤完后取另一个烤盘上铺油纸，倒扣蛋糕，表面刷色拉酱和肉松