红烧鸡块
红烧鸡块的做法说明
红烧一向是家里宴客的常菜，吃过都说好。
红烧鸡块的做法与步骤
- 1.
把鸡块剁小块，锅里放水，几片生姜，鸡块凉水入锅，煮出浮沫，把鸡块捞出，沥干
- 2.
锅里倒少量油，烧热后，倒入鸡块，中火煸制，2分钟后，倒入料酒，米酒，老抽，使鸡块上色，倒入生抽，少量醋
- 3.
加水，大概没过鸡块，大火烧开，加入米辣椒，几块生姜，和大蒜，和五香八角桂皮茴香
- 4.
烧开后，小火焖40分钟，大火收汁
小贴士
1,五香八角茴香等最好拿纱布包起来，烧好后可以整个丢掉。
2,红烧的生抽用厨邦的味极鲜最好。
3,有砂钵炖最好，没有用一般铁锅也行的
4,汤汁不用收太干，拌饭最好，鸡肉裹着汤更入味。
