潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥的做法说明
每到中秋，便是食用海鲜的好季节，种类多，味道鲜，价格也实惠，煮上一锅，满满的家乡味～
潮汕砂锅粥的做法与步骤
- 1.
鸡骨架飞水，与鲍鱼壳一起加热水，小火煮1个钟
- 第2步.
鱿鱼用剪刀剪成丝，加温开水浸泡半个钟以上，浸泡的汤水不要倒掉，加入粥中更美味。
- 第3步.
鸡腿肉切丝，加盐，酱油，姜末腌制。腌制的东西时间有半个钟比较入味。
- 第4步.
腌制。虾对头，对切，加盐，酱油，蒜头，姜丝，放冰箱腌制。
- 第5步.
骨汤堡有一个钟后，捞出骨头（因为我材料比较多，怕煮出来太稠），加入事先浸泡15分钟的东北米和干贝，小火煮半个钟
- 第6步.
依次加入：鱿鱼（连汤水），鸡肉丝，鲍鱼，虾，煮开，最后下芫茜芹菜粒。
小贴士
1.虾放冰箱腌制，煮时再拿出，这样虾肉比较脆。
2.鸡骨可换成猪骨，个人觉得鸡汤更搭海鲜。
3.东北米先浸泡，煮出来的粥比较软，但如果你像我爸一样，喜欢吃糯的，就不需要浸泡了。
3.只要是你喜欢的海鲜都可以加进去，干货类得先浸泡，新鲜的就按难熟到易熟来下锅。
