里脊茄汁

里脊茄汁的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切条。加入生姜水、一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉抓匀腌制。腌好后的里脊肉裹上一层生粉。入油锅炸。可以炸两次。

2. 2.

   炸至变色捞出备用。另起锅热少油。准备番茄酱。酱番茄酱倒入锅内加一勺白糖和酱炒匀。加点清水。将炸好的里脊肉倒入锅内翻炒。加少许水淀粉。翻炒匀收汤汁。出锅。