Fortune Cookie 幸运饼干

Fortune Cookie 幸运饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备若干cookie里的小字条，要写上一些inspiring的话，看到的人会心一笑的那种，千万别写丧气话阿。。

   
2. 第2步.

   把蛋白打入碗中迅速搅拌几下，加入香草精和植物油，混合打至鱼眼泡状

   
3. 第3步.

   粉类过筛后加入蛋白，再加水混合均匀 烤箱预热170℃

   
4. 第4步.

   用电动搅拌器将面糊打发至较稠的状态

   
5. 第5步.

   将面糊在烤盘上摊成小的圆饼状，（建议先用勺子放面糊在盘中，留出间隙，然后上下震动烤盘，让面糊能展开成大入土的圆形） 上下火170℃，约10分钟（视个人烤箱而定），烤至边缘呈金黄色即可

   
6. 第6步.

   拿出烤盘稍冷却后，此时的饼还比较柔软，需要迅速造型。 将准备好的小字条放在饼上

   
7. 第7步.

   将饼皮对折

   
8. 第8步.

   借用马克杯的边缘，做出fortune cookie 特有的凹屁股形

   
9. 第9步.

   把cookies放到纸杯蛋糕的模具里进行冷却，有利于在冷却的过程中保持饼干的造型

   
10. 第10步.

    如果有心思的话，还可以在饼干外裹一层巧克力酱，或加些topping。 现在，就等着掰开它的人会心一笑吧 O(∩_∩)O