蟹切块，均匀蘸上少量淀粉，锅里热油煸炒姜片蒜片出香味，倒入蟹块轻轻翻炒，加白葡萄酒，少许盐继续翻炒。
加一点水，盖上锅盖煮开，撒上葱段翻炒片刻即可出锅装盘！
出锅装盘
葱姜三文鱼葱姜红糖水葱姜蒜蓉蒸开背大虾葱姜炒花蛤葱姜炒蟹葱姜炒花蟹葱姜蒸福寿鱼1.葱姜蒜切好2.小火将葱姜蒜煸炒香味，带葱姜蒜变色捞出3.将黄腊丁用葱姜油煎4.汤锅点火烧温5.将煎好的黄腊丁放入汤锅中注意：八角和花椒是回奶的不要放孔雀开屏鱼 武昌鱼一条 切成片 用料酒 少许盐 胡椒粉 腌制一会 然后摆盘 放葱姜 上锅蒸5分钟 出锅，拿去葱姜 然后用 红绿辣子 斜刀切 摆到鱼肉上 最后撒上葱花 加入蒸鱼豉油 热油淋上 ，完成。
