湘菜：剁椒蒸鱼块
湘菜：剁椒蒸鱼块的做法说明
剁椒蒸鱼块（鱼头也可，最好用胖头鱼，又叫鳙鱼）
湘菜：剁椒蒸鱼块的做法与步骤
- 1.
草鱼剁大块用料酒、微量的盐、鼓油腌制10分钟。
- 第2步.
碗底铺生姜丝，鱼块在大碗里摆好，上面铺剁椒，我这碗约4勺，淋一勺食用油。（剁椒较咸，鱼肉不用再放盐，蒸熟刚刚好）
- 3.
上锅蒸15分钟，撒葱花或香菜即可。好看又好吃，绝对下饭！
小贴士
如果剁椒比较咸，腌鱼时少放一些盐。
剁椒蒸鱼块（鱼头也可，最好用胖头鱼，又叫鳙鱼）
草鱼剁大块用料酒、微量的盐、鼓油腌制10分钟。
碗底铺生姜丝，鱼块在大碗里摆好，上面铺剁椒，我这碗约4勺，淋一勺食用油。（剁椒较咸，鱼肉不用再放盐，蒸熟刚刚好）
上锅蒸15分钟，撒葱花或香菜即可。好看又好吃，绝对下饭！
如果剁椒比较咸，腌鱼时少放一些盐。
