杏鲍菇炒牛肉粒

杏鲍菇炒牛肉粒的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇切粒。

   
2. 第2步.

   牛肉切粒，用料酒，盐，黑胡椒粉，蛋清，淀粉，生抽，鸡精，糖，反复抓匀，上劲儿，腌制十五到二十分钟。

   
3. 第3步.

   先炒杏鲍菇，加盐，鸡精，糖，白胡椒粉。

   
4. 第4步.

   等油炒干后，加少量水，蚝油，炖至水收干。

   
5. 第5步.

   水收干后，加入牛肉粒。

   
6. 第6步.

   继续翻炒均匀后，就可以出锅了。