海带丝豆腐汤面

海带丝豆腐汤面的做法说明

夏日虽然快接近尾声，但是太阳依旧猛烈啊，有时候胃口确实不太好，于是做一碗鲜美的汤面就是不错的选择哦！

挂面	一把（我的是一人份，北方同学可以用市场买的现做湿面）
海带丝	一小把（不要太多，面汤会腥），买回来的海带丝一般都偏多，吃不完可以放冰箱，做面时拿一点点就好了
豆腐	半块（或1/3块）
香油和盐	适量
酱油	少许
胡椒粉	少量

1.
水放煮面锅中煮开加少许盐。在等水沸腾之前把海带丝洗好剪成适当的长度，豆腐切小方块，先将豆腐放到煮开的水中焯一下，去豆腥味，捞起来；然后将海带丝也放进去焯一下，是为了将海带烫熟一些。
2.
将焯过豆腐和海带丝的水换掉，换清水继续煮开，放入豆腐和海带丝，直至煮开。
3.
下挂面，用筷子快速搅开，避免挂面黏在一起。（如果用湿面又不想面汤太黏，可以在第二锅水烧开把湿面放入刚刚焯豆腐的水里过一下，然后立即把湿面捞到新煮开的水里，这样湿面上的面粉都留在旧的水里啦）
4.
调味。加入盐和适量胡椒粉，把面和汤盛到碗里，然后下一点点酱油（增加鲜美度）与及香麻油。
5.
夏天来了，吃一碗鲜美的海带汤面吧！（冬天吃也是很不错的哟~）