桃山皮月饼
桃山皮月饼的做法与步骤
- 1.
把豆子泡一夜，多放点水，豆豆很吸水
- 2.
等豆豆发的圆滚滚以后，剥皮。很好剥。一会功夫就能弄好。
- 3.
冲洗一下，放进高压锅，水刚没过豆豆就行，压半小时！
- 4.
好了以后倒出来，因为很面很软了，一压就碎了，可以不用料理机就可以很碎了…
- 5.
然后倒炒锅里，一边炒，一边放油，等完全融合后再加…糖也是…（我开始确实称重了糖和油，但尝尝觉得够甜了，就没放了。所以，油糖的量自己把握，不能太少，但多了也腻）要炒到很干…我炒了半小时，体力活…
- 6.
其实，这个，既可以做馅，又可以做皮…掺南瓜，就是金黄色…掺紫薯就是紫色…
小贴士
馅要炒干…豆豆尽量要弄很碎，口感才细腻…
