抹茶双色土司（网笼模）
抹茶双色土司（网笼模）的做法说明
做网笼土司有些上瘾，准备陆续攻克双色土司和熊猫土司，今天先来个抹茶双色的吧！
抹茶双色土司（网笼模）的做法与步骤
- 第1步.
将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将面团材料混合，搅打起筋后，加入黄油，搅打至完全阶段。
- 第2步.
将抹茶混合，将一半白面团和C材料慢速搅拌均匀。面团放入容器内并盖保鲜膜，进行基本发酵
- 第3步.
发酵约60分钟至两倍大，基本发酵完成。
- 第4步.
将两种面团排气、滚圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟左右。
- 第5步.
松弛后的白面团用擀面杖擀成长方形（和网笼模差不多长），翻面， 将抹茶面团也擀成长方形（比白面团小一圈）盖在白面团上
- 第6步.
将面团由下自上卷起，卷成筒状。封口处捏紧（左右接缝处也捏紧），封口朝下放入刷好黄油（份外量）的吐司模中，进行最后发酵。
- 第7步.
最后发酵温度38℃，60分钟左右。 放入200℃预热的烤箱，以190℃烘烤40分钟左右。
- 第8步.
出炉的面包，打开网笼模，放在凉架上，让它待凉的，约20-30分钟左右，翻一下面，直到完全冷却。
- 第9步.
每一片的花纹都不一样
- 第10步.
抹茶双色土司
- 第11步.
网笼模
- 第12步.
土司盒
小贴士
1、190度40分钟烤出来的土司皮略深，试试180度45-50分钟
2、做好的面包保鲜袋分装后放入速冻，要吃的时候提前回温一下，或者在多士炉中烤。
