五香鸭墩土豆
五香鸭墩土豆的做法说明
这款鸭肉绝对没有膻味，煮好后飘香万里啊！同样的配料还可以直接煮鸭腿！！
五香鸭墩土豆的做法与步骤
- 第1步.
光鸭剁成小块，洗净，用开水汆烫（去膻味），沥干备用。
- 第2步.
土豆洗净，切块，切好后再用清水洗一下，去除多余的淀粉，这样不容易糊锅
- 第3步.
锅里放油，加入花椒，八角，大蒜爆香，注意要用小火，不然花椒和大蒜容易糊。
- 第4步.
爆香香料后，加入刚才汆烫好得鸭肉，小炒一会。
- 第5步.
小炒一会儿，加入生姜，生抽，盐少许，加开水没过鸭肉，因为要把鸭肉炖软。
- 第6步.
炖到鸭肉变软，加入刚才切好洗过的土豆块，要确保锅里还有汤，这样才能把土豆炖入味。
- 第7步.
炖到土豆吸饱汤汁后就可以关火上菜了！
小贴士
1、鸭肉一定要汆水
2、土豆切好后要清洗，不然汤会有点糊
3、香料要用油爆香，不过不要加太多油
