《昨日的美食》之鲔鱼沙拉
《昨日的美食》之鲔鱼沙拉的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #9。
ツナサラダ
鲔鱼=金枪鱼
史朗家的圣诞大餐之沙拉。
酸酸甜甜的金枪鱼和清脆的蔬菜配在一起，好吃得停不下来。
《昨日的美食》之鲔鱼沙拉的做法与步骤
- 第1步.
书中成品，史朗家的圣诞大餐之沙拉。
- 第2步.
准备原料。
- 第3步.
芹菜去叶，切成长段；小黄瓜切片。
- 第4步.
球生菜掰小块，洗净控水。
- 第5步.
大蒜切碎末。
- 第6步.
切碎的大蒜放入油浸金枪鱼罐头中，再加入2大勺果醋、1大勺砂糖、1/2小勺盐和适量黑胡椒末。
- 第7步.
扮匀。
- 第8步.
蔬菜放碗中铺好。吃之前将拌好的金枪鱼铺在上面，拌匀开吃。
小贴士
这种调味的风格与西式沙拉的油醋汁有点像，都是油脂、醋、糖配合来调味。
明明是长相很普通的金枪鱼罐头，经过调味后不用再外加油脂，味道意外地好。
作者说史朗在制作的时候，用的是味滋康沙拉醋，也可以用白醋、葡萄酒醋等，重点是砂糖和大蒜调味。
我个人觉得还是不能用老陈醋之类味道太过刺激的醋类，毕竟这是一道很清爽的沙拉呀。没有沙拉醋或果醋的话，可以考虑柠檬汁。
