红烧鸡翅根

红烧鸡翅根的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅根买回来洗净，然后锅中烧热水，放姜片，料酒，将鸡翅根用滚烫的热水焯一遍

2. 2.

   然后冷锅冷油，放入姜片，葱段，蒜苗段爆香，下焯好水的鸡翅根，翻炒，加老抽，白砂糖，鸡粉，食盐调，料酒味，然后加水开始炖，当汤汁减少一半时候加入圆菇，继续炖煮

3. 3.

   等到汤汁快收完时候，用筷子挑出葱段，蒜苗段和生姜，加青椒

4. 4.

   砂钵烧热，将炖好的蘑菇青椒垫底，上面排上鸡翅根，然后撒上蒜苗花，盖锅盖闷3—4分钟即可。