虾仁猪肉小馄饨
虾仁猪肉小馄饨的做法说明
简单快手零基础，适合如我这般的厨房初（手）学（残）者（党）
虾仁猪肉小馄饨的做法与步骤
- 1.
虾仁洗净剁成虾蓉，生姜剁成碎末。
- 2.
取一大碗，将肉馅、虾蓉、鸡蛋、姜末和葱花放入。加入上述调味料：酱油、绍酒（去腥）、盐、糖、鸡精，拌入适量生粉。将其充分搅拌均匀，搅打上劲、无水渗出即可。
- 3.
取馄饨皮，在中心抹少许肉馅，轻轻捏紧收口。
- 4.
锅内烧开水，水开、下馄饨之前转中小火，再放入包好的馄饨，略煮两三分钟即成。
- 5.
汤底：常见有紫菜汤底和酱油汤底。这里说说酱油汤底：酱油2～3勺，鸡精少许，糖一点点，冲入一点开水拌匀，放入馄饨后点2～3滴麻油。
- 6.
搞定！开吃！
小贴士
包馄饨的时候千万不要放多馅，不然很容易破，适合的量一般是大拇指指甲盖那么大的平铺一层的肉馅。也可以去掉肉馅只以虾蓉做馅，就是虾肉馄饨啦！
