奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功

奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功的做法与步骤

1. 第1步.

   冰皮制作：所有粉类过筛加入碗中，加入白砂糖，加入鲜奶搅拌至无颗粒，加入玉米油操作，放入锅中大火蒸30分钟

   
2. 2.

   蒸好后，表面有层油没有关系，凉至不烫手，戴上手套揉，把油揉进面里，然后放冷藏半小时

3. 第3步.

   鸡蛋加入白砂糖，白糖打没，鸡蛋乳化加入鲜奶拌匀，再加入面粉拌匀。软化好的黄油放进面糊里，上蒸锅蒸25分钟，每5分钟都要搅拌一下，以免周围结块

   
4. 第4步.

   奶黄馅儿蒸好倒出待凉

   
5. 第5步.

   奶黄馅揉成一个个小球备用，冷藏的面团取出揉成一份份小粉，每份加一个奶黄小球，包裹好用月饼印花器按压出喜欢的样子

   
6. 第6步.

   如果想要彩色的可以加食用色素，红色可以用红心火龙果汁，黄色芒果汁，绿色抹茶…

   
7. 第7步.

   完成后冷藏一晚就可以食用拉