毛豆梭子蟹
毛豆梭子蟹的做法说明
小时候最爱用蟹糊拌饭，一口一口停不下来。
长大了自己学着做~基本原理不变，可根据自己喜好加年糕or毛豆。
PS:这是老上海做法~
毛豆梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
蟹买来洗净去鳃，列干。 随后一切二或者切四
- 第2步.
横切面蘸上面粉，以防下油锅时蟹黄散开。
- 第3步.
油锅里稍微箭一会儿（不用翻炒），随后加水及料酒焖煮下
- 第4步.
随后加入酱油，入味着色
- 第5步.
放入葱姜，去腥。
- 第6步.
剩下来的面粉，加水调成糊状，一起入锅烹煮。
- 第7步.
不一会儿~刚才还水水的汤汁就会变成粘稠的糊状了。 装碗，大功告成！
