红烧白豆腐干

红烧白豆腐干的做法与步骤

1. 1.

   白豆腐干洗净沥干水分，切三角块。

2. 2.

   锅中放油，稍多一些，放点儿盐，不易粘锅，炸豆腐干，炸到两面金黄，豆腐干表面鼓起。

3. 3.

   留底油，放姜爆香，放入炸好的豆干，加料酒烹香，加开水没过豆干，加老抽、生抽调味，煮到剩余少许汤汁，加糖调味。

4. 4.

   出锅前撒上葱花，装盘，开吃。吃饭好伴侣。