酸辣豆腐

酸辣豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐冲水，洗净，切块。

2. 2.

   热锅，倒入橄榄油，略微多于平时炒菜用油。

3. 3.

   下豆腐，让每块豆腐裹上油，稍稍炸一会儿，至豆腐块呈金黄色。

4. 4.

   依次往锅内加入生抽3茶勺，黄豆酱1茶勺，老干妈油辣椒1茶勺，醋1茶勺。黄豆酱是关键，好吃就靠它了。

5. 5.

   轻轻翻动豆腐，让每块豆腐均匀裹上料汁，尝尝味道，酌情补加调料。

6. 6.

   起锅前撒入葱花。