金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping
金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping的做法说明
这个方子是丹麦当地的一个烘焙店给的~哈哈~经常在那里买马芬，生意很好呢！在我的再三请求下，烘焙师折服啦，给了方子~这个方子做出来的马芬真的超级赞！我在原方子的基础上又加了金宝酥粒顶..酥酥脆脆的表层，下面浓郁让人欲罢不能的软绵口感。。。 期待。还等什么，做起来吧^ ^
金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping的食材和调料
| 金宝酥粒（crumble)： | |
| 普通面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 50g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 马芬面糊： | |
| 黄油 | 150g |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 普通面粉 | 160g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黑巧克力 | 150g |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 糖 | 150g |
金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping的做法与步骤
- 第1步.
先准备金宝酥粒，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话就先进冰箱。
- 第2步.
准备好面糊材料~巧克力切碎，泡打粉，面粉，肉桂粉混合均匀。
- 第3步.
黄油室温软化，软化后的黄油加糖打发成轻羽毛状
- 第4步.
接着分多次加入鸡蛋，不要一次全部加入，加一次，打发致全吸收后再加入下一次。避免油水分离
- 第5步.
加入事先过筛的粉类，切碎的巧克力，翻拌均匀
- 第6步.
装入马芬纸里，7分满。
- 第7步.
进烤箱，180度，15分钟，中层。
小贴士
其实在国外（至少在丹麦这边），没有不同筋度的面粉，所以这个方子我也用的当地一般的面粉，做出来很好吃~还有，巧克力可以根据自己喜好添加哈！肉桂粉正好是点睛之笔哟^ ^
