红烧鲤鱼

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法说明

先炸再炖

红烧鲤鱼的食材和调料

鲤鱼1条
老抽酱油
花椒少许
辣椒按个人口味
大料一片
各三段(瓣)
面粉
香菜

红烧鲤鱼的做法与步骤

  1. 1.

    将鱼腥线挑出,鱼身切花,包裹面粉,炸熟

  2. 2.

    将糖、醋、老抽、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、水,调成一碗调料(约500ml)

小贴士

将炸好的鱼控油,倒入调料,中火收汁,以个人口味加盐(汤较平时略咸为标准),收汁完成后加入香菜,出锅

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