红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法说明
先炸再炖
红烧鲤鱼的做法与步骤
- 1.
将鱼腥线挑出,鱼身切花,包裹面粉,炸熟
- 2.
将糖、醋、老抽、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、水,调成一碗调料(约500ml)
小贴士
将炸好的鱼控油,倒入调料,中火收汁,以个人口味加盐(汤较平时略咸为标准),收汁完成后加入香菜,出锅
先炸再炖
将鱼腥线挑出,鱼身切花,包裹面粉,炸熟
将糖、醋、老抽、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、水,调成一碗调料(约500ml)
将炸好的鱼控油,倒入调料,中火收汁,以个人口味加盐(汤较平时略咸为标准),收汁完成后加入香菜,出锅