提拉米苏（软版）
提拉米苏（软版）的做法说明
此款经典提拉米苏，味浓软绵，未用明胶故需容器盛装！
自食送友两相宜，还是轰趴抢眼货！
提拉米苏（软版）的做法与步骤
- 第1步.
细砂糖与蛋黄隔水加热（不煮沸），不断搅拌至细砂糖溶解，蛋黄发白。
- 2.
120ml淡奶油打发至7成发。 250g马斯卡彭芝士打发松散。
- 3.
以上加热的蛋黄馅、打发的奶油和打发松散的马斯卡彭混合成芝士馅。
- 4.
手指饼干泡少许咖啡酒，铺于容器底部，上倒入部分芝士馅。
- 5.
重复第四部，手指饼干泡少许咖啡酒，再铺一层，上再倒入部分芝士馅。
- 第6步.
入冰箱冷藏4小时以上，吃前撒上可可粉。
小贴士
咖啡酒用于沾手指饼干，我用的是50ml装小瓶的，最后还剩小半瓶，味道不是非常浓烈的话，实耗35ml左右。
提拉米苏做好后需入冰箱冷藏4小时以上，吃前撒上可可粉，避免可可粉受潮影响美观。
