姜母鸭

姜母鸭

姜母鸭的做法说明

8月去厦门吃了这道菜,回家后念念不忘,琢磨着自己也做了起来。

姜母鸭的食材和调料

1只
黄芪
八角
枸杞
生抽
广东米酒
芝麻

姜母鸭的做法与步骤

  1. 第1步.

    两大块姜切大片,锅中倒入芝麻油,煸香姜片。

    姜母鸭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    再下入鸭块,待鸭油炒出,放入米酒、生抽煸炒。

    姜母鸭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入大量清水炖煮。我还加了些黄芪,可以补气,再放几颗冰糖。

    姜母鸭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    炖煮1小时,鸭肉软烂,加盐调味,出锅前撒入一把枸杞。

    姜母鸭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    成品!

    姜母鸭的做法步骤 第5步

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