梅花酸奶吐司
梅花酸奶吐司的做法说明
三能梅花吐司模一个的量，也可以做普通450模吐司模一个。单纯是为了消耗酸奶做了这个吐司。
梅花酸奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，黄油放面团，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，滚圆松弛15分钟。
- 第2步.
松弛完毕，将面团擀开成长方形。
- 第3步.
压薄底边，翻面后卷起。收口朝下放入烤模。
- 第4步.
入温暖湿润处进行最后发酵。
- 第5步.
发酵到高出磨具3,4公分，即可关上盖子。我用发酵箱调到35度发了35分钟就好了。入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。
小贴士
我的酸奶是自制的，所以比较厚，如果用市售的酸奶，可适当减少用量。
