冰皮月饼海外少料版本
冰皮月饼海外少料版本的做法说明
深居海外大农村，去个中超都要坐火车，可吃货的中秋节怎么能没月饼？
冰皮月饼海外少料版本的食材和调料
| 之前中超买的糯米粉(皮） | 半包（300g) |
| 随便一个面粉（皮） | 100g |
| 盐（皮） | 2g |
| 糖粉（做冰激凌剩下的) | 15g |
| 红豆 | 一碗 |
| 黑芝麻 | 红豆的1/10 |
| 莲子银耳百合 | 少许，不是必要 |
| 红糖 | 10g |
| 蜂蜜 | 调节甜度到适合 |
| 植物油（有黄油更好） | 10g |
冰皮月饼海外少料版本的做法与步骤
- 1.
皮：糯米粉，面粉，盐，糖粉混合，加水和均匀至糊状，上锅蒸30分钟，中间需要搅拌几次以防不均匀，冷却备用
- 2.
馅：红豆，黑芝麻，莲子银耳百合，少许植物油，加入豆浆机中，1L水位，选择干豆八宝糊模式。打好之后成到锅里，加入红糖，蜂蜜，少许盐，少许植物油（黄油更好）可以加入黑芝麻和其他干果，搅拌均匀，加热搅拌20分钟至水份蒸出馅料粘稠，冷却备用
- 第3步.
在盘子和模具上铺好保鲜膜，撒上糖粉，手上抹上植物油，先按好面皮，再把馅料像包包子一样包进去，然后塞到模具里面，取出，放到盘子上。（我没有模具就用了各种盖子和小东西充当）
- 4.
放到冰箱里冻一晚上，第二天直接吃
小贴士
面皮热的时候很粘，凉了之后就好很多，所以凉了再摸吧
