彩色冰皮月饼
彩色冰皮月饼的做法说明
很简单的一款月饼
彩色冰皮月饼的做法与步骤
- 1.
冰皮粉加冷开水.搅拌到成团.期间分3次加入白油.
- 2.
拿点糯米粉炒熟不放油.变金黄色可以出锅.
- 3.
要上色就在这步完成.我用的是果味粉.也可以用色素类.分几团然后加了不同颜色。
- 4.
馅料分成一小个像汤圆那样.冰皮和馅料一样大。
- 5.
用手沾点熟糯米粉防黏.把冰皮压扁包住馅料.
- 第6步.
用模具压出图案.完成.放冰箱冷藏.
小贴士
冰皮要放冰箱冷藏.因为自己制作没放防腐剂。
不能在常温下摆放.离开冰箱最多2小时.
怕黏手可以在手里抹油.效果非常好.
