蛋白蛋糕

蛋白蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白分三次加入糖打发至硬性气泡。

2. 2.

   植物油和牛奶混合均匀，用搅拌机搅拌至看不见明显油星为止。

3. 3.

   在油奶混合物中筛入蛋糕粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 4.

   将蛋白霜分次加入刚做好的面糊中，搅拌均匀。不要打圈搅拌避免消泡。

5. 5.

   在方形蛋糕模（8寸）中铺上油纸，油纸多裁一些对折后放入模具，尽可能使其帖服，倒入蛋糕液体。

6. 6.

   预热烤箱，170度15分钟。烤熟为止。烤熟之后立即倒扣脱模，切块。