黄油牛角包
黄油牛角包的做法与步骤
- 1.
按照先液体后粉类的顺序，依次把水，盐，细砂糖，鸡蛋，高筋面粉，奶粉放入面包桶内。最后放入酵母（不要让酵母接触到糖盐）
- 第2步.
开启面包机程序“8生面团”，面团初步成型后放入软化的黄油，继续和面。
- 3.
剩下的事情就是看着电视剧等待，和面+发酵，面包机一步搞定^ω^
- 第4步.
将发酵好的面团取出来分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛1 0分钟
- 第5步.
将面团揉成一头粗一头细的棒状， 用擀面杖擀成一头宽一头窄的三角状。 从大的一头轻轻卷起 卷好后，末端朝下放入铺了油纸的烤盘
- 6.
面包放入烤箱开启发酵功能，时间：15分钟。也可以盖上保鲜膜室内发酵30分钟，我心急，用的烤箱二次发酵。
- 第7步.
当体积变为2倍左右时，拿出来在表面均匀的刷上蛋液，洒上芝麻！
- 第8步.
烤箱200度，时间：15分钟。10分钟后要随时观察，如果表面变深就要及时取出
- 第9步.
蓬松的面包组织
