莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼的做法说明

2014临近中秋,想自己尝试做下月饼!

莲蓉蛋黄月饼的食材和调料

面点粉500g
4g
橄榄油/花生120g
4g
120g
白莲蓉&抹茶莲蓉400g
咸蛋黄20个

莲蓉蛋黄月饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    倒入一定比例的粉,油,糖浆,4g枧水和水

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    活粉,这一步最关键。

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放1小时

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    分开20个小圆

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用莲蓉裹咸蛋黄,再塞入小粉球里

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用道具按压~

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    成形

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    250度烤15~20分钟。

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    回油2天

    莲蓉蛋黄月饼的做法步骤 第9步

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