天然酵母甜甜圈
天然酵母甜甜圈的做法说明
用天然酵母制作甜甜圈，保持松软时间比一般酵母来的持久，口感更好。
天然酵母甜甜圈的食材和调料
| gaofen | |
| 高粉 | 180g |
| 水 | 95g |
| 天然酵母100％比例 | 60g |
| 黄油 | 18g |
| 糖 | 25g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 6g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 巧克力（装饰） | 适量 |
| 肉松（装饰） | 适量 |
| 蛋黄酱（装饰） | 适量 |
| 肉桂白糖粉（装饰） | 适量 |
| 奥利奥饼干（装饰） | 适量 |
| 花生（装饰） | 适量 |
| 杏仁片（装饰） | 适量 |
天然酵母甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
混合除黄油以外的所有食材，揉面至扩展阶段。
- 第2步.
进行基础发酵，6-8小时到面团的两倍大。
- 3.
面团取出进行分割，分成6份。松弛15分钟
- 4.
松弛好面团整形，进行二次发酵。
- 第5步.
二次发酵后，热油至180°每一面炸2分钟左右至金黄色。捞出晾凉进行最后的装饰。
