超下饭的双茄土豆片（新手）
超下饭的双茄土豆片（新手）的做法说明
嘻嘻，其实我是厨房新手啦～
今天一个人中午在家不知道吃什么，看了看冰箱，番茄，长茄，土豆～想说炒一起吃吃吧～
果然好下饭。。。快把一锅米饭吃完了。。。圆润的我啊。。
超下饭的双茄土豆片（新手）的做法与步骤
- 第1步.
土豆切片后泡水
- 第2步.
茄子切片后撒盐，腌制五分钟，后微波炉高火4分钟。这一步是为了减少茄子吸油哦～
- 第3步.
西红柿剥皮，准备好。
- 第4步.
向锅内倒油，油热后，放入花椒，炸出香味，将花椒捞出～
- 第5步.
放入微波好的茄子，炒至茄子变软～将茄子盛出备用。由于腌制茄子已放过盐，此步骤可不加盐。可根据个人口味调整。
- 第6步.
像锅内加少许油，放入泡好的土豆片，翻炒至土豆片金黄，加少许盐。
- 第7步.
在土豆片中加入番茄。翻炒。
- 第8步.
炒至番茄自动出水变成茄汁，此过程无需加水～ 加少许生抽提味。
- 第9步.
加入炒好的茄片。翻炒均匀，让茄子吸收番茄汁。
- 第10步.
最后加入切好的蒜末（片），葱花。盖上锅盖～ 关火，闷五至十分钟。充分激发蒜香～完成～ 舀碗米饭，好好享用吧～
小贴士
茄子很吸油的，下锅前提前腌制并微波可减少吸油哦～更健康～
喜欢酸甜口的也可以在翻炒时加些糖哦
个人不喜欢吃味精，就没加鸡精味精～生抽和西红柿就很鲜美啦～
