《昨日的美食》之凉拌辣秋葵
《昨日的美食》之凉拌辣秋葵的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #36，配菜。
オクラのせピリ辛やっこ
《昨日的美食》之凉拌辣秋葵的做法与步骤
- 第1步.
小菜一道。
- 第2步.
准备原料。
- 第3步.
内酯豆腐1人份，放碗中备用。
- 第4步.
秋葵清洗干净，扔水中，煮熟。
- 第5步.
煮熟的秋葵捞出滤水，切成小块。 茗荷切丝。
- 第6步.
切好的秋葵和茗荷放在豆腐上。
- 第7步.
根据个人口味加入适量辣椒油、果醋和酱油即可。
小贴士
没有柑橘醋酱油，我用的是葡萄发酵的果醋。
嫩绿的秋葵颜色很好看。口感是秋葵的滑腻，茗荷的脆韧，配上豆腐的清爽，还有辣油带来的变化多端。
