焦糖香草奶布丁

焦糖香草奶布丁的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加入香草幼砂糖

2. 2.

   搅拌均匀，不要打发哦注意了！

3. 3.

   加入鲜牛奶搅拌均匀

4. 4.

   鱼胶片A泡冷开水

5. 5.

   把3加热，注意不能烧开，小火加热直至锅子边缘冒泡，如果用温度计测量最好

6. 6.

   加入鱼胶片搅拌均匀，直至鱼胶片熔化

7. 7.

   过滤一次蛋液

8. 8.

   过滤是让布丁更加滑嫩

9. 9.

   把蛋液加入7个小奶瓶中，放冰箱冷藏

10. 10.

    现在我们熬焦糖，取一个锅子里面放入幼砂糖和水，上煤气灶煮

11. 11.

    开小火直至变成焦糖色后加入开水（小心蒸汽不要烫伤自己的手）和泡开的鱼胶片B搅拌均匀

12. 12.

    冷却后浇入小奶瓶中，再次冷藏