正宗蒙自小锅米线
正宗蒙自小锅米线的做法说明
正宗的小锅米线其实应该用铜锅 但是没有也无妨 汤料煮出来放卷粉和面条也行 不一定要米线 今天只买了卷粉 就用卷粉弄
正宗蒙自小锅米线的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 韭菜切段
- 第2步.
起锅烧水 放入适当剁肉 放猪油【玉米油】 这里的水取决于做多少 一碗的汤没过卷粉即可
- 第3步.
放酸菜 有酸味就够了 喜欢酸的可以多放一点
- 第4步.
放酸辣子
- 第5步.
放小豆芽
- 第6步.
放韭菜和酱油 这里的酱油主要是调色和提咸味 尝尝咸味够就行
- 第7步.
最后在碗里放入卷粉 香菜 小香葱 倒入汤料即可
小贴士
北方叫我们这卷粉叫米粉是吧 也可以试试哦 不喜欢韭菜就不要尝试了 这个不放韭菜不好吃
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