奶酪扭结包～含大量蛋白
奶酪扭结包～含大量蛋白的做法说明
为了消耗奶油奶酪和做奶黄馅剩下的蛋白，本来想做排包，临时起意做了扭结包，然后脑子里迷迷糊糊的，有几个乱扭的。不过口感还是没令人失望哦，添加了奶油奶酪口感果然赞。
奶酪扭结包～含大量蛋白的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和酵母外所有面团材料放入面包机，揉15分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割六份，滚圆松弛15分钟。
- 第2步.
松弛完毕，将面团擀开成椭圆形，卷起搓成长条。
- 第3步.
按自己喜好整成各种麻花状就好了。
- 第4步.
整形完毕，放入烤盘，入温暖湿润处进行最后发酵。
- 第5步.
最后发酵结束，表面涂牛奶，撒瓜子仁，入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。火力和时间根据自己烤箱。
- 第6步.
最喜欢面包在烤箱慢慢长大的样子。
- 第7步.
拉丝小面包，软绵绵香喷喷。
小贴士
面包出炉凉到手温密封保存，吃不完放冷冻，吃之前提前几个小时放室温回温即可恢复松软口感。
