红枣花胶炖鸡爪
红枣花胶炖鸡爪的做法说明
此炖汤含丰富胶原蛋白哦，份量是一人份的。
红枣花胶炖鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备一个一人份的陶瓷小炖盅，洗净备用。
- 第2步.
洗净的花胶放入炖盅。 （注：花胶可先泡发，上等花胶较厚实，泡发需要至少一天一夜，我是直接拿来就炖了。）
- 第3步.
鸡爪洗净，去掉上面的趾甲，放入炖盅。 也可将鸡爪切段后放入。
- 第4步.
大红枣洗净。
- 第5步.
洗净的红枣每颗都切三瓣，能使其快速熬出红枣汁。 因为新疆枣很甜，喜欢甜的可以多放几颗。如果用普通的小红枣，就放5颗左右。
- 第6步.
倒入适量纯净水，或凉开水，或热开水，不要用自来水。 水不要放满，以免溢出。我用的是两人份炖盅，水放了一半。
- 第7步.
锅里注入适量水，水位是炖盅高度的一半为宜。
- 第8步.
盖好锅盖，先大火煮至水沸，水沸后调成最小火，慢炖至少三个小时。 （注：炖了一个半小时后，看看水量多少，适量添加沸水，以免干烧。）
- 第9步.
三个小时后，关火，调入少许盐，即可食用。
- 第10步.
炖三个小时后的花胶。
