韭菜蛋皮炒银鱼

韭菜蛋皮炒银鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净晾干后切成小段，可以把根部和叶子部分分开放，银鱼放点料酒稍微侵泡片刻后沥干水分，鸡蛋打成蛋液

   
2. 第2步.

   热油锅，倒入鸡蛋液摊成蛋饼

   
3. 第3步.

   摊好的鸡蛋切成条

   
4. 第4步.

   热油锅，先下入韭菜根翻炒几下后再下入银鱼和韭菜叶子翻炒至韭菜断生，放点盐和味精均匀即可出锅