酸萝卜炖猪蹄
酸萝卜炖猪蹄的做法说明
强烈推荐的一道汤菜，酸香爽口，做法简单无难度。
猪蹄富含胶原蛋白，是对抗岁月极佳的进补食材，秋风乍起的时候，最适合不过了。
酸萝卜炖猪蹄的做法与步骤
- 1.
猪蹄仔细去除猪毛，洗干净剁成小块（可以请店家帮忙剁）。
- 2.
锅里水宽一点，烧开，放料酒和两片姜，开水下猪蹄焯水去腥，待水再次开起大概三五分钟，捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。
- 3.
汤锅放足量水，先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟，再下猪蹄和姜片中火煮半小时，之后转小火炖到熟透即可。
小贴士
1.水一定要一次加足，如果后期觉得不够的话要添加开水。
2.一般来讲，汤料里面的盐味已经够了，不用再额外加盐。
3.若是两个人吃，那么一只猪蹄加半袋酸萝卜汤料就足够了，多了容易一次就吃腻。
