黄桃果酱

黄桃果酱的做法说明

在一个细雨蒙蒙的夜晚，我母亲大人拎回来一大袋黄桃，据水果店老板说“特别甜、超市里要卖19块”的黄桃。
我吃了一个，隐约找到了小时候偷摸摘的青了吧唧的野杏的味道——那酸爽，不敢相信。我娘也吃了一个，说下次就算卖九毛也不买了。(#+_+)
但看着冰箱里美貌的、滚圆的、无辜的黄桃，我还是要给它们一个交代。
——“熬成果酱，是你们唯一的出路！”
我如是说。

黄桃果酱的食材和调料

黄桃
砂糖
柠檬
冰糖

黄桃果酱的做法与步骤

第1步.
超市的酸奶果酱神马的，总是用“大果粒”来证明自己的真材实料。那么我即将要熬的黄桃果酱，必然是真材实料界的翘楚，于是我决定不打碎，做一罐“全果粒果酱”！所以我昨晚叮叮当当像剁饺子馅似的剁黄桃。(;¬_¬) （此步骤纯属作死，下次果断放料理机打碎）剁碎，放糖，腌上，蒙保鲜膜，放冰箱。（我放的是砂糖。本来想着冰糖健康冰糖健康，后来突然反应过来谁家用冰糖腌东西的？！(◎_◎;)）一夜之后的样子
第2步.
一个柠檬，剥皮，切成小块，放料理机里打碎。（我真不是嫌黄桃不够酸，是说柠檬可以增加果胶）
第3步.
刷拉拉……备用
第4步.
黄桃下锅，小火熬
第5步.
熬啊熬啊熬…… 一边熬一边往锅里扔冰糖…… 跟着感觉扔吧，感觉不准的话就尝一下（刚从锅里舀出的热乎乎的黄桃...那口感..难以形容的怪异(*￣m￣)）
第6步.
加上那个粉身碎骨的柠檬（真的一倒进去就变粘稠了耶）
第7步.
随着水分蒸发，锅里的东东越来越少，黏糊糊咕嘟嘟（动感的皂片！( ´ ▽ ` )ﾉ)
第8步.
后面没什么，用木勺慢慢翻就是，熬到跟平常吃的果酱差不多的质感冷却，装瓶，瓶子要消毒（找不到合适的瓶子...拿了个蜂蜜罐子....）这是四个黄桃熬出来的量，你们感受一下
第9步.
米兰昆德拉曰：“面包总渴望承受一勺果酱身体的重量。”