红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法与步骤

1. 1.

   少许油下锅，花椒炝锅。

2. 2.

   五花肉下锅，姜蒜下锅，煸炒出香味。调红烧酱油适量入锅。肉至6-7层熟，盛出。炒五花肉剩余的油不要倒掉，留在锅里。

3. 3.

   下冬瓜，炒出香味。倒热水刚没过冬瓜，盖上盖子，大火焖5-10分钟。再倒入刚炒好的五花肉，一起炒。调少许香油入锅。再炒几分钟至全熟即可。

4. 4.

   尝尝咸味，如果不够，再加适量盐，翻炒均匀即可出锅。

5. 第5步.

   依个人口味需要，出锅后可撒适量香葱沫。更加鲜香。