【懒人专利】自制下饭酱

【懒人专利】自制下饭酱的做法说明

第一次吃是奶奶做的，超级好吃！
炒一大碗，吃面、喝粥、白米饭都可以来一点，特别下饭！
于是就学着自己做起来。
奶奶说，奥秘就是 [六月香豆瓣酱]。

1.
把瘦肉、香豆干、香菇都切丁，卷心菜切碎，小葱切段，姜切片，备用。热锅。
2.
我用的是黄油块（自己家用一般食用油就可以），切5mm厚下来，在锅底滑匀，放入葱段、姜片香锅，再放入肉丁，炒到变白，关火，把葱段、姜片挑出来丢掉。开火放入香菇，翻炒几下，再放豆干，翻炒至有香味，倒入卷心菜继续翻炒。
3.
然后倒入小盒的六月香豆瓣酱，按照我图上准备的食材，一整盒酱都倒进去，继续翻炒至酱料均匀覆盖。米饭碗一碗水，沿锅边溜进锅里，再翻炒几下，换小火盖锅盖，闷七八分钟。
4.
看到锅里没水了，收干了就可以盛起来了，放到保鲜盒里，然后冷凉放进冰箱。需要的时候挖一点就可以啦！可以吃大概一周，时间太长不好，因为香豆干本身很容易坏。