玫瑰红豆沙馅
玫瑰红豆沙馅的做法说明
又到了中秋做月饼的时候了，总想做一些自己喜欢吃的馅料，前些日子淘到了一瓶糖渍玫瑰花，于是玫瑰红豆沙做起。
玫瑰红豆沙馅的做法与步骤
- 第1步.
红豆提前一晚浸泡。
- 第2步.
糖渍玫瑰花。（某宝上有售）
- 第3步.
用电饭锅把浸泡好的红豆煮至烂熟。煮的时候要多放一点水，按煮饭键就可以了。
- 第4步.
把煮好的红豆放进料理机里搅拌成豆糊。如果水太少可以加一点水，这样容易搅拌一些。
- 第5步.
搅拌好的红豆糊。
- 第6步.
把红豆糊放到锅里翻炒，加糖（注意：糖渍玫瑰花含糖，不要一次放太多）。分三次加入玉米油，拌炒均匀。
- 第7步.
不断翻炒，记住一定要不断的翻炒，防止粘锅。炒至红豆沙偏干，难以翻动时熄火，加入糖渍玫瑰花拌匀。
- 第8步.
炒好的玫瑰红豆沙馅，散发着浓浓的玫瑰香味。
- 第9步.
红豆沙馅可以用来做冰皮月饼、广式月饼、汤圆等等的馅料。
小贴士
1、红豆用电饭锅、压力锅、什么锅煮都行，能煮熟烂就好了。
2、糖渍玫瑰花要到最后才加进去，加温煮久了香味会挥发掉的。
3、糖和油随自己的喜好去加。我自己就不喜欢太油和太甜，所以不会放太多的油和糖。
