奶黄月饼
奶黄月饼的做法说明
这款月饼真的很好吃，在别的网站上看的这个方子就赶紧试验，很容易成功呢，绝对不输给卖的月饼。送人也很好呢。^_^
奶黄月饼的食材和调料
| 奶黄馅：白砂糖 | 50g |
| 奶黄馅：奶粉 | 40g |
| 奶黄馅：吉士粉 | 40g |
| 奶黄馅：玉米淀粉 | 85g |
| 奶黄馅：炼乳 | 50g |
| 奶黄馅：动物淡奶油 | 90g |
| 奶黄馅：黄油 | 110g |
| 奶黄馅：椰浆（不是椰汁呀） | 90g |
| 面皮：低筋面粉 | 150g |
| 面皮：白砂糖 | 45g |
| 面皮：奶粉 | 20g |
| 面皮：吉士粉 | 20g |
| 面皮：玉米淀粉 | 43g |
| 面皮：炼乳 | 25g |
| 面皮：动物淡奶油 | 45g |
| 面皮：黄油 | 80g |
| 面皮：椰浆（不是椰汁呀） | 30g |
奶黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
把所有奶黄馅的材料混合，上锅蒸半个小时，蒸的过程中，要不定时的搅拌一下。蒸好晾凉备用
- 第2步.
把面皮的所有材料混合，揉光滑，然后分成25g每份，奶黄馅搅拌好后，分成35g每份，备用
- 第3步.
用广式月饼的包法把原料包好，然后用50g月饼模轻压，因为这个面皮很软，不能使劲压
- 第4步.
我一共包了18个，刷上蛋液，烤箱预热200度
- 第5步.
放入烤箱中层，200度，15分钟，表面稍微上色即可。
- 第6步.
做了三种月饼，自己做的还是不错的^_^
