奶酪奶黄馅

奶酪奶黄馅的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪加黄油隔水小火加热搅拌至顺滑。

   
2. 第2步.

   蛋黄加糖用打蛋器搅拌到蛋黄发白，砂糖融化，加入过筛的低粉。

   
3. 第3步.

   搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   牛奶煮到微沸的状态，加入刚才的面糊，一定要一边加入一边快速搅拌，以免蛋黄烫熟，直到全部混合均匀。

   
5. 第5步.

   将刚才的牛奶面糊过筛入奶锅，小火边煮边搅拌，直到面糊变厚成团，离火。

   
6. 第6步.

   趁热将面糊倒入第一步的奶酪糊中，先用打蛋器搅拌，最后用刮刀边压边翻拌均匀，直至非常细腻的状态。冷却后放冰箱冷藏即可。